食品中亞硫酸鹽的檢測方法 離子色譜法應用

SN/T 2918-2011 出口食品中亞硫酸鹽的檢測方法 離子色譜法；本標準規定了出口食品中亞硫酸鹽殘留量的離子色譜檢測方法。適用于白砂糖、餅干、果脯﹑蝦肉、檸檬茶飲料、啤酒、淀粉﹑葡萄、辣椒、白蘿卜、魔芋精粉中亞硫酸鹽殘留量的檢測。

方法提要

辛辣類食品﹑高蛋白食品﹑高吸水膨脹性食品:在密閉容器中對樣品進行酸化,在氮氣流的保護下蒸餾﹐釋放出其中的二氧化硫,釋放物用甲醛溶液吸收,將吸收液用配有電導檢測器的離子色諧儀測定，外標法定量。

除3.1以外的食品:用堿將食品中結合型的亞硫酸釋放出來,與甲醛生成穩定的羥甲基磺酸﹐經ENVI-CARB活性碳小柱除去提取液中的色素,石油醚除去提取液中的油脂﹐用配有電導檢測器的離子色譜儀測定﹐外標法定量。

7.1提取

7.1.1啤酒、白砂糖﹑淀粉、果脯﹑餅干樣品

準確稱取⒉.5 g均勻試樣(精確至0.001g)直丁 50 mi的只基州以水轎責云95mL。在渦旋振蕩加入1.0 mol/L氫氧化鈉溶液(4.6)1.0 mL,搖勻,加入1.0 mL甲醛,以水稀釋至25 mL。在渦旋振蕩器上混勻5 min,以9 000 r/ min離心30 min。上清液備用。

7.1.2檸檬茶飲料﹑葡萄等酸性樣品

準確稱取⒉.5 g均勻試樣(精確至0.001 g)于 .0 mIL共塞o>1型l/氣氮業鐘溶液(4.6)調1.0 mol/L氫氧化鈉溶液1.0 ml,播勻,加入士. mdT門a芎界上混T5 min.以l9 000 r/min離心節稀釋液的pH大于11,搖勻,以水稀釋至25 ml。在渦旋振蕩器上混勻5 min,以、 9 000 r/ min離心30 min。上清液備用。

7.1.3 辣椒﹑蝦、白蘿卜,魔芋精粉等辛辣類食品﹑高蛋白食品、高吸水膨脹性的樣品

按圖1所示﹐連接測定裝置。K管通入熱飛,F官迪八1 小l 的水負突量瓶G中加人的吸收液500 mL水,1 000 mL的圓底蒸餾燒瓶E中加入 50 mL小，位V at 的說品10or(精確至0.001 g)置為8 mL甲醛和7 mL水,冷凝管下端應捆入吸收股中。然隊D葉上瓶塞﹐接涌N。保護,控制其流量為于圓底蒸餾燒瓶E中,快速加入20 ml.磷酸浴妝(4.()，阻p 皿內IhP打I由泊加執瓶C.使瓶內溶液500 mL/min~2000 mL/min,經緩沖瓶B、芎官Ⅰ迪入四成然團L的T端連接二段帶有螺旋夾L的乳膠保持沸騰,產生的水蒸氣由T型管J通入圓底蒸餾燒瓶E,T型管下端連接一段帶有螺旋夾L的乳膠管﹐打開螺旋夾L,可以及時放掉蒸汽冷凝形成的水滴;待餾出液達到容量瓶G的刻度線時停止接收，混勻后供離子色譜儀測定。